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科普 - 羊肉加工和质量 - 列表
三、宰前禁食管理
四、宰前检疫
一、屠宰操作规程与要求
二、屠宰方式及其对羊肉品质的影响
一、国内外羊胴体分级标准
二、羊胴体分级技术
一、国外羊胴体分割标准
二、我国羊胴体分割标准
一、宰后骨骼肌的理化变化
二、宰后成熟进程与羊肉品质的关系
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