所属栏目：羊肉加工和质量
(一)羊胴体分级指标羊胴体分级指标是指用于评定羊胴体产量和质量的指标,由于直接评定羊肉质量的指标,如嫩度、多汁性和风味等不易准确或直接度量,因此在实际操作中主要以胴体质量、肋脂厚度等指标对羊胴体质量进行评定。羊 ......（本文共 2109 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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