所属栏目：羊肉加工和质量
羊胴体指经放血,去除头、蹄、皮、内脏及附着的脂肪组织后剩余的部分,主要包括肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织,其组成比例因品种、年龄、性别和营养状况而异。羊胴体肌肉组织所占比例最大,为49%～56%;成年羊的骨骼组 ......（本文共 4144 字 , 4 张图） [阅读本文] >>
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