所属栏目：羊肉加工和质量
羊肉的化学组成主要有水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。(一)水分水分是羊肉中含量最多的成分,在不同组织中含量差异很大,如肌肉为70%,皮肤为60%,骨骼为12%～15%,脂肪组织含水很少,所以动物育肥程度越高,其胴体中水分含量 ......（本文共 5430 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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