二、工业上有重要用途的酵母菌

所属栏目：发酵食品工艺

1.酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)酿酒酵母又称啤酒酵母,是糖酵母属中最主要的酵母种,也是发酵工业上最常用最重要的菌种之一。①用于生产酒精(乙醇):依纯度不同可分为工业用、医用、食用和试剂等级别。②用于生产白酒和其他饮料 ......（本文共 1205 字 ）     [阅读本文] >>


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