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科普 - 玉米淀粉工业手册 - 列表
一、淀粉的结构
二、淀粉的非碳水化合物组分
三、淀粉与碘反应
四、淀粉的旋光性
五、淀粉的胶体性质
六、淀粉的膨胀、糊化和陈化
七、直链淀粉和支链淀粉的分离
八、普通玉米淀粉的一般理化参数
一、淀粉用于食品
二、淀粉用于制造变性淀粉
共137条
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