所属栏目：玉米淀粉工业
原淀粉(天然淀粉)不溶于水,可吸收25%～30%的水,当升高温度时吸水量可以大大增加,60℃时玉米淀粉吸水可达300%,70℃时可吸收1000%(相当于原料质量的百分率),其干物质不高于4%,这种吸水以后体积增大的现象称为膨胀。淀粉粒的膨胀可分 ......（本文共 1875 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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