所属栏目：玉米淀粉工业
以淀粉为原料可以制得多种变性淀粉,使其具有更为优良的特性。所谓“变性”,实际就是淀粉的主要特性变化,如黏度、溶解度、糊化温度、糊液透明度、稳定性、凝沉性和成膜性等,使其更符合于应用的特殊要求。这些变化是由原淀 ......（本文共 2060 字 ） [阅读本文] >>
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