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科普 - 食品发酵 - 列表
一、发酵剂
二、乳酸发酵的类型
三、乳酸发酵过程中的物质变化
四、酸奶的生产
五、酸奶生产的注意事项
六、含乳饮料和酸牛乳的卫生标准
一、大豆中的酶及抗营养因子
二、酸豆奶
三、大豆乳清发酵饮料
五、银耳豆奶
共86条
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