所属栏目：酶制剂应用
低聚糖作为具有营养和保健双重功能的新一代食品,近年来发展很快。低聚糖通常是指由2～10个单糖组成的聚合物,11个单糖以上组成的聚合物称为大糖类,100～2000个单糖组成的聚合物称为多糖。低聚糖由于单糖分子结合位置和结合数 ......（本文共 3521 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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