所属栏目：酶制剂应用
麦芽糖俗称饴糖,是一种以麦芽糖为主要成分的淀粉糖浆。麦芽糖口感清甜适口,增稠性强,不易结晶和吸湿。所以,在糖果、糕点、饮料等工业上应用极广。麦芽糖的生产原以麦芽为糖化剂,工艺简单,操作方便,但糖浆品种单一,质量不高 ......（本文共 3597 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳
