白酒品酒师-科普

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科普 - 白酒品酒师 - 列表

(九) 对兼香型白酒风格的认识
(一) 配料上出现问题
(二) 操作不当或毛糙
(三) 管理不善
(一) 酸、酯、醛(酮)醇等类物质含量是否谐调
(二) 酸类物质是否谐调
(三) 酯类物质是否谐调
(四) 醇类物质是否谐调
(五) 醛、酮类(或称羰基化合物类)含量是否谐调
(一) 酚类化合物

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科普

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