所属栏目：白酒品酒师
此时,酒质的表现:①酒现糙,不醇和,一般是入窖温度偏高或糠壳用量大了,母糟做糙了,以及量水用量偏小,母糟含水分不足而产生。②酒现黄水味、水味,酒度不高,酒味淡薄,则是母糟做腻了,糠壳用量偏小,量水用量偏大,母糟水分偏高等 ......（本文共 307 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳