所属栏目：白酒酿造微生态学
(一)习酒浓香型大曲优势可培微生物分析习酒大曲中存在大量的酿酒微生物(如图3-1～图3-3所示),其可培养的微生物菌群结构比较稳定。 图3-1 习酒大曲中部分可培细菌菌落图3-2 习酒大曲中部分可培酵母菌菌落 图3-3 习 ......（本文共 10922 字 , 13 张图） [阅读本文] >>
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