所属栏目：白酒酿造微生态学
与白酒酿造相关的样品物理指标主要有水分、水的硬度、微团聚体、容重等。(一)水分的测定对于大曲、酒醅、土壤、窖泥及原料(粉碎)等需要进行水分测定。一般方法是将一定量的试样置于电热恒温干燥箱中,在常压下以101℃～10 ......（本文共 1188 字 ） [阅读本文] >>
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