所属栏目:白酒酿造微生态学
在白酒酿造过程中,多种不同的微生物生活在一起,构成具有多样性和稳定性的微生物群落。但群落的稳定性并不意味着静止不变,而是处于一种动态平衡。其中每种微生物都以许多个体形成的群体而存在。同一种微生物的群体中各个 ......(本文共 1373 字 ) [阅读本文] >>