所属栏目：食品安全学
4.5.1 肉制品的安全性肉制品是指用畜禽肉为主原料,经调味等要加工处理而制得的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、酱卤肉、烧烤肉、肉脯、腌腊肉等。影响肉制品安全性的因素很多,包括属于生物性危害物的微生物、生物毒素等 ......（本文共 5271 字 ） [阅读本文] >>
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