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科普 - 白酒酿造微生态学 - 列表
一、浓香型大曲制曲及储藏过程中理化指标的变化规律
二、浓香型白酒不同工艺大曲的理化指标
三、酱香大曲、浓香大曲和清香大曲风味物质的比较分析
一、白酒窖池窖泥优势可培微生物分析
二、白酒窖池窖泥菌群结构的免培养分析
一、浓香型白酒窖池窖泥的理化特性
二、其他香型白酒窖池窖泥的理化特性
一、白酒发酵酒醅可培微生物研究
二、白酒发酵酒醅优势微生物菌群的免培养分析
一、浓香型白酒发酵酒醅的理化特性
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