泸型酒技艺-科普

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科普 - 泸型酒技艺 - 列表

第二节微生物的代谢
第三节微生物的遗传变异与菌种选育
第四节菌种的衰退、复壮和保藏
第一节浓香型大曲酒发源地的微生物生态特征
第二节制曲微生物的生态特征
第三节窖泥微生物的生态特征
第四节糟醅微生物的生态特征
第五节窖外环境微生物的生态特征
第一节制曲原料的种类及特性
第二节酿酒原料的种类及特性

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