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科普 - 贝类加工 - 列表
一、蛋白质
二、脂类
三、糖类
四、贝类抽提物及呈味物质
五、其他
第三节 贝类死后的成分及品质变化
参考文献
一、牛磺酸
二、贝类活性蛋白和多肽
三、多糖及其复合物
共156条
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