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1.水分小麦水分是面粉水分的来源,其高低不仅直接影响面粉的水分指标,而且与制粉工艺指标密切相关。水分含量高,胚乳难以剥刮,流动性和散落性差,物料的流动和筛理困难。水分含量低,胚乳不易破碎,皮层易碎,面粉质量差。生产中 ......（本文共 1553 字 ） [阅读本文] >>
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