所属栏目：冷盘工艺
(一)冷菜与冷盘主要设备的使用和保养1.燃气灶的使用和保养燃气灶常用的能源有天然气及煤气等,这种灶火力易于控制,操作方便,常用点火棒点火,并配有电动鼓风机,火力集中,外表均由不锈钢制成,造型优美,便于清洁,是现代厨房必备 ......（本文共 2971 字 ） [阅读本文] >>
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