所属栏目：冷盘工艺
冷菜工艺是烹饪工作者在长期的实践中总结出来的科学技艺,它的形成对中国烹饪文化发展贡献巨大,对日益繁荣的餐饮行业作用重大。它的形成不仅丰富了餐饮市场,而且打破了以聚餐为主的就餐形式,扩充了餐饮市场,推进了餐饮市场 ......（本文共 495 字 ） [阅读本文] >>
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