所属栏目：冷盘工艺
在我国历史上,饮食生活可以说是一个社会的等级文化现象,肴馔的优胜丰富也是富贵阶级经济实力和政治权力的直接表现。因此,只有通过上层社会的餐桌,才能理清中国冷盘形成与发展的轨迹。上层社会,尤其是君王贵族的宴飨,既隆 ......（本文共 915 字 ） [阅读本文] >>
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