所属栏目：食品非热力加工
牛奶和其他的一些奶制品是人们最喜爱的营养食品之一,在研究高压脉冲电场处理对食品的影响时,使用得最多。Bendicho等在中等温度下使用高压脉冲电场灭活牛奶中的微生物和某些酶,并研究牛奶中微量营养的变化。在400μs、18.3～2 ......（本文共 2091 字 ） [阅读本文] >>
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