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辐射(或辐照)杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌。在食品杀菌中常用的射线有X-射线、γ-射线和电子射线。由于安全性问题等原因,直到20世纪80年代才得到实用,目前已有不少国家投入商业化生产,以不会有诱导 ......（本文共 419 字 ） [阅读本文] >>
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