所属栏目：食品非热力加工
热力杀菌技术是食品工业中普遍采用的杀菌技术。主要是以热水、水蒸气、电等作为热源对食品进行直接或间接加热,使微生物和酶蛋白变性,食品得以保藏。主要有巴氏杀菌、高温杀菌、超高温瞬时灭菌、微波杀菌、电阻加热等热力 ......（本文共 578 字 ） [阅读本文] >>
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