黄酒

饮料酒的一类。历史悠久,品种繁多,名称不一。一般因酒色黄橙而得名。也有认为是黄帝创作而取名。主要以大米、黍米或玉米为原料,经过蒸煮、糖化和发酵,压榨而成。常以麦曲或米曲、小曲为糖化发酵剂,使酒带有鲜味、苦味或曲 ......    （本文共 184 字 ）     [阅读本文] >>