原酒

一般指由葡萄汁(浆)经发酵而未经陈酿的酒。葡萄浆主发酵结束后,即可分离出桶。分离方法有自流与压榨两种,由发酵池中自由流出的称“自流原酒”;将余下皮渣进行压榨得到的酒称“压榨原酒”。自流原酒与压榨原酒所含成分不同 ......    （本文共 123 字 ）     [阅读本文] >>