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科普 - 酶工程 - 列表
一、古代人们对酶的认识
二、酶学的形成与发展(1783—2009)
一、酶制剂工业的兴起和发展
二、酶工程的形成与发展(1971—2009)
一、历史上关于酶的化学本质的争论
二、酶的蛋白质本质
三、酶本质的新发现——核酶与脱氧核酶
四、酶作为催化剂的共性
五、酶作为生物催化剂的特性
一、现代酶学的研究内容
共939条
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