所属栏目：酶工程
酶作为催化剂,具有一般催化剂的共性。1902年Ostwald给催化剂下的定义:“一个可以改变化学反应速度,但不改变终点产物的物质称为催化剂。”Ostwald的定义中涉及了增加反应速度和减慢反应速度两个方面。在科学实践中,人们为了应用 ......（本文共 440 字 ） [阅读本文] >>
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