9.普鲁兰酶(低pH，热稳定脱支酶)有什么特性?

所属栏目：酶制剂应用技术

普鲁兰酶(OPTIMAXL-1000)是一种在低pH下应用的热稳定脱支酶,与糖化酶一起使用,可生产高葡萄糖浆和高麦芽糖浆。这是一种由经过基因工程改造的地衣芽孢杆菌制得的酶。该酶在高温酸性条件下稳定,并可水解液化淀粉中的α-1,6-D糖苷键 ......（本文共 652 字 , 4 张图）     [阅读本文] >>

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