所属栏目：食品微生物
(一)食品微生物学发展简史早在远古时期,人类的祖先们就已经意识到了食物的腐烂和食源性疾病。大约在公元前6000年,人类已经掌握了酿酒和食品保藏技术,食品贮藏有很多方法,如干燥、烘焙、烟熏、腌制、低温贮藏(冰中)、隔绝空 ......（本文共 2386 字 ） [阅读本文] >>
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