所属栏目：中式发酵面食
1.上馅方法有包馅、夹馅、卷馅、装馅以及滚馅等几种方法。2.上馅关键①馅心要居中;②包馅时,左手四指略向上弯曲,收拢成碗形;③用大块面团夹馅时,必须将馅心分布均匀,否则将影响成品的质量。3.上馅要求速度快,分量准,居中心。 ......（本文共 111 字 ） [阅读本文] >>
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