六、面粉的感观鉴别

所属栏目:中式发酵面食

1.手感用手感受面粉的精细度。2.眼看用眼看面粉的色泽度。①面粉发青灰色,一般含有过量的食品添加剂;②呈石灰粉状的苍白色,说明面粉中掺入了对人体极为有害的“吊白块”。3.鼻子闻用鼻子闻气味。①按国家标准,面粉产品一般 ......(本文共 236 字 )     [阅读本文] >>


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