所属栏目：中式发酵面食
1.和面机的种类和面机根据其搅拌轴的空间位置及转动方向可分为卧式和面机和立式和面机两种。卧式和面机因其搅拌速度较慢及物理作用不同,难以将面筋充分扩展,因此通常再经过压面的方式帮助面筋结合。立式和面机搅拌速度及 ......（本文共 370 字 ） [阅读本文] >>
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