所属栏目：食品发酵
(一)质量标准及技术指标1.质量指标(1)感官指标要求黄酒颜色呈橙黄至深褐色,清亮透明,允许在盛器底部有少量聚集物;具有黄酒特有的醇香;味醇和,爽口,无异味。(2)理化指标各种类型黄酒有不同理化指标要求,以麦曲干黄酒(含糖量低 ......（本文共 1250 字 ） [阅读本文] >>
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