所属栏目：食品发酵
由葡萄汁或浆渣经酵母发酵得到酒液,将此酒液蒸馏,收集到的馏出物被称为白兰地。(一)白兰地的化学成分白兰地的主要成分是乙醇,其次是各种挥发性物质,它们一部分来自蒸馏用的葡萄酒液,另一部分来自贮藏馏出物的木桶。馏出物 ......（本文共 2332 字 ） [阅读本文] >>
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