所属栏目：全小麦酿制啤酒技术
出发菌株WX11,大生产全小麦发酵液(3代)发酵第四天,取发酵液进行小滴分离、培养至斜面保存。研究结果表明,采用WLN平板筛选双乙酰峰值低的酵母时,低双乙酰峰值酵母菌落在此平板上颜色较浅,呈乳白色,而双乙酰峰值较高的菌株菌落 ......（本文共 339 字 ） [阅读本文] >>
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