1.5 小麦应用于酿制啤酒的形式及特点

1.啤酒酿制过程中使用小麦的方式啤酒酿制过程中使用小麦的方式主要有以下几种:(1)将原小麦直接用于啤酒酿制。这种方法只是将小麦作为一种辅料使用,由于小麦未经发芽,所以在糖化过程中大多要用酶制剂处理。(2)将小麦制成小麦 ......（本文共 924 字 , 1 张图） [阅读本文] >>

科普