所属栏目：兽医公共卫生学
肉新鲜度一般从感官性状、腐败产物的特性和数量、细菌的污染程度等三方面检验。肉的腐败变质是一个渐进性过程,变化又非常复杂,同时还受多种因素的影响。只有采用包括感官检查和实验室检验在内的综合方法,才能比较客观地 ......（本文共 4039 字 ） [阅读本文] >>
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