所属栏目:兽医公共卫生学
因食用被中毒性微生物或微生物毒素污染的食品而引起的食物中毒,称为微生物性食物中毒。其原因是某些中毒性微生物污染食品并急剧繁殖,以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。微生物性食物中毒可分为细菌性食物中毒和霉菌 ......(本文共 46906 字 , 43 张图) [阅读本文] >>