所属栏目：饮料工艺学
传统的热杀菌法虽然能保证饮料在微生物方面的安全,但热能会破坏对热敏感的营养成分,影响饮料的质构、色泽和风味。冷杀菌技术虽然起步较晚,但由于消费者要求营养、原汁原味的呼声日益高涨,冷杀菌技术受到日益重视并进展很 ......（本文共 9639 字 ） [阅读本文] >>
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