一、饮料生产加热杀菌

所属栏目:饮料工艺学

加热杀菌是饮料加工中用于改善饮料品质、延长饮料贮藏期的最重要的处理方法之一。其作用主要是杀死微生物、钝化酶;改善饮料的品质和特性,提高饮料中营养成分的可消化性和可利用率;破坏饮料中不需要或有害的成分。而热杀 ......(本文共 3622 字 )     [阅读本文] >>


推荐内容


科普

更多