手撕风白鱼

风鱼，古已有之。《调鼎集·风白鱼》：“取大者，去肠及鳃，用布拭净，勿见水，脂油条拌椒盐，装入肚内，皮纸封固，细绳扎好，横挂当风处，肚皮朝上，勿令见日，油透纸外，上炉炙，看鱼口出油色，即熟透可用”。淮安风鱼 ......    （本文共 456 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>