金陵岁菜（素什锦）

送灶、掸尘之后，南京人便家家忙着炒素什锦。用意无非有三：一是冬令大雪纷飞，天寒地冻，蔬菜正处于短缺季节，准备了它，可备不时之需；二是年时酬酢，宾客纷繁，事先储备齐全，也免临时张罗；三是岁时多食荤腥，口味 ......    （本文共 543 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>