清江羊糕

淮厨烹制羊肴由来已久，流传甚广。据清·徐珂《清稗类钞》载：“清江庖人善治羊，如设盛大筵，可以羊之全体为之。蒸之，烹之，炒之，爆之，灼之，薰之，炸之，汤也，膏也，羹也，甜也，辣也，椒盐也。多至七八十品，品各 ......    （本文共 409 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>