高沟捆蹄

高沟捆蹄是涟水县高沟镇的特产，距今已有100多年的历史。相传，清光绪年间，涟水县高沟镇做熏烧的郑云福师傅，以精选猪瘦蹄髈肉，配以桂皮、丁香、八角等香料和绍酒、白糖、味精、葱、姜、酱油等调料，经老汤浸泡、高温 ......    （本文共 502 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>