所属栏目：啤酒工艺学
在产糖丰富的国家和地区,可以考虑使用糖类和糖浆作为辅料。使用糖类或糖浆作为辅料,使用方便,可直接投入煮沸锅中,也可在下酒时添加,可以降低啤酒色度,提高发酵度,改善啤酒风味。但用量一般在10%～20%,用量过多,会使酵母营养 ......（本文共 1571 字 ） [阅读本文] >>
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