所属栏目：浓香型大曲酒
酶是由生活细胞产生的、具有蛋白质性质的有机催化剂。微生物的一切生命活动都离不开酶,在酿酒生产中大量培养各种微生物,主要就是利用它们能分泌所需要的酶。酶是在生物体内产生的,所以也称为生物催化剂。白酒生产中的有 ......（本文共 4248 字 ） [阅读本文] >>
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